Как разделывать сома

Сом не может быть самой красивой рыбой в мире, но сом, которого вы только что поймали, может быть очень вкусным. Есть только одна проблема - он с него нужно будет содрать кожу. Удаление кожи рыбы часто делает ее лучше, а также удаляет слой жира под кожей.

Кожу сома важно правильно подготовить. Положите рыбу на плоскую поверхность и держите голову в зажиме. Для обеспечения безопасности убедитесь, что сом надежно закреплен. Затем убедитесь, что вы разрезали шипы сома полностью очистив их. Теперь пришло время добраться до фактически дочиста.

Вырежьте кожу позади головы и грудных плавников. Используйте плоскогубцы, чтобы удалить вырезанную кожу с сома, начиная с головы и потянув к хвосту. Затем возьмитесь за голову рыбы одной рукой, а тело - другой. Используя обе руки, сломайте позвоночник сома в голове, а затем вытяните головку и кишки от кожуры.

Вот и все! Как только рыба вымыта в чистой воде, она готова к приготовлению.